k1体育官方app下载宁夏食文化：烩羊杂碎

　　k1体育官方app下载宁夏食文化：烩羊杂碎“民以食为天”，宁夏省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊宁夏特色美食——烩羊杂碎，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。

　　烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。

　　这道菜又称为“羊下水”或“羊下脚”k1体育官方app下载。在我国食馔中，有“下水不上宴”之俗k1体育官方app下载，至清代继“满汉全席”之后兴起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”问世，始以改观。羊下水本来不是被人们重视的东西，但经厨师的精心烹制，对带有关键性的羊肺处理加工得特别仔细，所以下脚料变成了美味佳肴。在宁夏回族自治区，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴k1体育官方app下载。